三角塘鎮(zhèn)盛產(chǎn)辣椒,肥大、肉質(zhì)鮮嫩,味道清香,在歷史上久負盛名,家家都能腌制一壇剁辣椒。秋冬交替之季,農(nóng)家從菜地摘回辣椒,洗凈、涼干、剁碎、拌鹽、放進壇中腌制,加入茶油、蒜籽,味道更佳,揭開壇蓋,滿屋飄香。
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