國聯農產品網：炎熱的夏季就要完全過去了，涼爽的秋季已然在望，最適合養生的季節也就來臨了。那么秋天有哪些養生蔬菜呢？

黃秋葵，錦葵科一年生草本植物。葉、芽、花富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素，素有蔬菜王之稱，有極高的食用價值。

萵筍，又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種。莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素。味苦，有鎮痛的作用。萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高，每500克鮮萵筍葉中含蛋白質10克。兒童多吃萵筍對生長發育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要。

香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫認為，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

山藥能生津潤燥，有滋養皮膚、毛發的功能，故有美容作用。秋冬季皮膚極易干燥，使人毛發枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤皮膚和毛發。