一、制作技術：一般禾谷類作物的籽實，如大麥、燕麥、玉米、稻谷等，均可用作原料。其中以大麥最為常用。其操作方法大體與生豆芽相似，即：先將原料籽實篩選去雜，放入溫水中淘洗，除去泥沙、癟粒及蟲蛀粒，晾干備用。制作時先將干凈的原料放入25至35攝氏度溫水中浸泡一晝夜；待籽粒膨脹后，平攤在大小適中的淺水盤或塑料濾水容器中，厚度以3-4厘米為宜，上蓋紗布或麻袋片，保持必要的溫濕度；然后將容器放入光線充足和溫暖的室內發芽，室溫以20-25攝氏度為宜，每晝夜噴灑30攝氏度左右的溫水4-6次，同時略加翻動；2-3天后生出毛根和胚芽，此時可揭去紗布、麻袋片，每天早晚各淋以清潔的溫水；一般經過3-5日，嫩芽長出、透綠，即可依需要取出飼用。

二、使用時機與方法：在一般情況下，如以補充維生素B族和改善適口性為主要目的時，芽長至2-3厘米即可取出飼用；如以補充胡蘿卜素為主要目的時，則應待長至8-10厘米時取出飼用。實踐證明，用發芽飼料喂母畜，每頭每日補給150-200克，即可促進其正常發情、受孕和增加泌乳量；用發芽飼料喂種公豬，每頭每日補給100-200克，可增強其性欲、改善精液品質，提高配種準胎率；用發芽飼料喂幼畜，每頭每日30-40克，仔豬每頭每日10-20克；幼雞每只每日3-4克，均可促進其生長發育，提高其抗病性及成活率；用于補飼產蛋雞，每只每日10-20克，對提高其產蛋率、受精率及孵化率均有裨益。喂時可根據需要，將發芽飼料切成小塊或剁碎拌入日糧中。